최근 몇 년 동안 세계 여러 지역에서 돼지고기 가격이 크게 상승했습니다. 공급망 중단, 질병 발생, 소비자 선호도 변화 등 가격 상승에 기여한 몇 가지 요인이 있습니다.
돼지고기 가격 상승의 주요 요인 중 하나는 아프리카돼지열병(ASF)의 발생이다. ASF는 돼지에게 영향을 미치는 전염성이 강하고 치명적인 바이러스로 세계 최대 돼지고기 소비국이자 생산국인 중국을 비롯한 많은 국가에서 빠르게 확산되고 있다. 그 결과 중국과 영향을 받는 다른 국가의 많은 양돈 농가는 돼지 떼를 도살해야 했으며, 이는 돼지고기 공급 감소와 그에 따른 가격 상승으로 이어졌습니다.
ASF 발병 외에도 다른 질병도 돼지고기 생산에 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 돼지 전염병 설사(PED)는 미국 및 기타 국가의 돼지 개체수에 상당한 영향을 미쳤습니다. PED는 돼지에서 심한 설사와 탈수를 유발하는 바이러스로 새끼 돼지에서 높은 폐사율을 초래할 수 있습니다. 이 질병으로 인해 돼지고기 공급이 감소하고 피해 지역의 가격이 상승했습니다.
공급망 차질도 돼지고기 가격 상승에 일조했다. 예를 들어, COVID-19 팬데믹은 글로벌 공급망을 혼란에 빠뜨리고 돼지고기 산업에 물류 문제를 야기했습니다. 육류 포장 공장의 폐쇄와 운송 및 물류 중단으로 인해 돼지고기 생산량이 감소하고 가격이 상승했습니다.
마지막으로 소비자 선호도 변화도 돼지고기 가격 상승에 한몫했다. 소비자가 동물 복지와 육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대해 더 많은 관심을 갖게 되면서 돼지고기를 포함하여 보다 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 육류 제품으로 전환되었습니다. 이로 인해 기존 방식으로 생산된 돼지고기보다 종종 더 비싼 특수 돼지고기 제품에 대한 수요가 증가했습니다.
결론적으로 돼지고기 가격 상승은 질병 발생, 공급망 차질, 소비자 선호도 변화 등 여러 요인에 기인할 수 있다. 이러한 요인들이 최근 몇 년 동안 돼지고기 가격에 상당한 영향을 미쳤지만, 돼지고기 산업은 탄력성을 유지하고 변화하는 시장 조건에 적응하고 있다는 점에 유의해야 합니다.